西芹百合，口感脆嫩清香，虽然朴素淡雅，但是绝对不失气质，而且营养又好，寓意又好，所以是深得人们喜爱的一道清新素食。

西芹百合的做法

食材明细

西芹适量新鲜百合适量红柿子椒适量咸鲜口味炒工艺廿分钟耗时简单难度

西芹百合的做法步骤

西芹百合的做法步骤：1

1准备材料。

西芹百合的做法步骤：2

2芹菜斜切段，红柿子椒切丝，百合剥成片待用。

西芹百合的做法步骤：3

3水里放盐和油烧开后，放入芹菜茎，水再开后关火。百合放加有少许糖的沸水中焯10秒钟。

西芹百合的做法步骤：4

4芹菜和百合用凉水冲净沥干。

西芹百合的做法步骤：5

5炒锅里炒香姜、辣椒。

西芹百合的做法步骤：6

6放入西芹和百合同炒，加盐鸡精调味即可。

小窍门

◎因为百合微苦，所以焯百合的水中加少许糖可令百合的味道更加清甜。

◎焯百合约10秒钟即可。过水可以防止百合炒出来发黑。

◎西芹茎秆粗，所以如步骤图上那样斜切，增加断截面，这样会更入味。